Még nem próbáltam őket, egy nap meghívtak enni és megleptek. Lenyűgözött az íze és textúrája miatt, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom a különbözőféle algakat.
A Hijiki hasonló a fekete tésztahöz , ha áztatja őket. Erős ízű, ezért javasolták kis mennyiségben történő felhasználásra. Készítheti párolva, levesben stb.
Kipróbáltam a nori is , általában sushi készítésére használják, papírlapoknak néznek ki, és összességében nagyon jó.
A harmadik fajta, amelyet kipróbáltam, az Arame , a tengeri moszat édesebb, mint a hijiki, de kevésbé ropogós. Ne feledje, hogy amikor e háromféle algát főzi, fehéres lesz. Sokkal több fajta létezik, 50 ehető termék pontosabb. Az algák használata sok európai konyhában elterjedt, mint például Németországban, az Algenbrot előállításakor. Ez egy gabonapehely, amelyhez szárított algákat adnak a lisztben.
Nem meglepő, hogy az algák népszerűsítése egyre növekszik.
Az algák kóstolása után érdeklődtem annak tápértékeiben, sókban és vasában nagyobb, mint a lencséké. Jódban, magnéziumban, kobaltban, foszforban, káliumban és kalciumban gazdagok, ez utóbbiban hihetetlenül nagyobb a részük, mint a tejben.
Gazdagok olyan vitaminokban is, amelyek a testünkre nagyon jók.
Az algák előkészítéséhez először mossuk le hideg vízzel. Mivel szárazon vásároljuk őket, kb. 20 percig kell áztatnunk őket, és meglátjuk, hogyan növekszik méretük száraz mennyiségük hétszeresére.
Minden tengeri moszat különféle konyhákra vonatkozik, és a betegtájékoztatóban meg kell keresni, hogy mit tanácsol nekünk.
