Kajszibarack, tavaszi gyümölcs, nagyon sokoldalú főzéshez

A sárgabarack a sárgabarack fa gyümölcse. A fa viszont a Rosaceae családhoz tartozik. Ezen a családon belül más fákat is találunk, mint például a cseresznye vagy az őszibarack. Különösen nagyon szeretem őket, és emlékeztetek nekem a régóta várt nyár érkezésére, ezért nagyon ünnepelem a piacokon való jelenlétüket. Tanuljunk egy kicsit többet erről a gyümölcsről:

A fa és a gyümölcs

Gyümölcsének gömbölyű, közepén egy rés, a pép sárga. Ugyanakkor édes és savas gyümölcs, egyetlen mérgező magot tartalmaz . Ennek a fanak Ázsiában kell lennie, és március és április között virágzik, mielőtt a levelek kihajtanak. A virágok fehér, enyhén rózsaszín árnyalatú.

Termesztése meleg és fagymentes éghajlattal rendelkező helyekre terjed ki, mivel nagyon korán virágzik és fagyos, ebben az időben elronthatja a termést, bár hideg télre van szüksége a fa nyugalmi állapotának fenntartásához. A mediterrán éghajlat ideálisnak bizonyult termesztéséhez.

Kajszibarack eredete

Két elmélet létezik arról, hogy kinek és hogyan terjedt ennek a népszerű gyümölcsnek a termesztése. Az első azt mondja nekünk, hogy a rómaiak imádták termesztését Dél-Európában Örményországból és Törökországból. A másik biztosítja, hogy az arabok terjesztették termesztésüket Észak-Afrikában, és onnan Európába mentek. Nyilvánvaló, hogy a neve kasztíliai nyelven az arab albarqúq-ból származik. Amerikában történő implantációját a gyarmatosítók okozták.

A világ első termelője Törökország, a világtermelés 20% -ával, Spanyolország Európában a második és a világ 4. gyártója.

Használat a konyhában

A sárgabarack szempontjából jó, ha sokoldalúságot élveznek a konyhában , enni is lehet: nyers, szárított (úgynevezett szárított sárgabarack ), szirupban, lekvárban, pörkölt stb. De a magjából is (toxikus kezelés nélkül, mivel hidrogén-ciansavat tartalmaz), olajakat és aromákat nyernek. Olajok bőrápoló maszkok és szappanok vagy kulináris esszenciák aromájának előállításához.

Táplálkozási szempontok

Táplálkozási szinten meg kell jegyezni, hogy gazdag vasban és B3- vitaminban tartalmaznak ideális vitamint az idegrendszerre, valamint a koleszterin csökkentésére. Azt is tartalmaznak bőséges provitamin (béta-karotin) , ami elengedhetetlenné válik a látás, a jó bőr, a haj, a csontok és az immunrendszer. Gazdag káliumban is , ami segít megakadályozni a folyadékretenciót.

Energia-hozzájárulása 39,7 kcal / 100 gr. Ez meglehetősen alacsony kalóriatartalom más gyümölcsökhöz képest. Ennek oka a magas vízmennyiség. A rengeteg rostot kiemelkedik , így szál érzékeny emberek fogyasztani őket mértékkel. Az általuk tartalmazott cukrok ideálisak, mivel fokozatosan felszabadulnak, és így csökkentik az éhségérzetet .

Utolsó kérdésként feltesszük magunknak a kérdést: Honnan tudhatjuk meg, hogy érett és édesek-e? Nos, ha megvizsgáljuk a bőr rózsaszínes-sárga színét, ha nincs ilyen színük, akkor jobb, ha hagyjuk érlelni. Az éretlen barackok emészthetetlenek lehetnek.

Összefoglalva: a kajszibarack nagyon édes szezonális gyümölcs, amelynek számos egészségügyi előnye van , és élelmezés esetén könnyen emészthető. Nagyon sokoldalúak, ezért ösztönözni kell arra, hogy fogyasztja őket, és adjon hozzá ételeinkhez.