Az egészség előmozdítása céljából a spanyol egészségügyi minisztérium és a kenyérgyártók megállapodtak abban, hogy a kenyér előállításához felhasznált só mennyiségének csökkentéséről fokozatosan kerül sor, így Ebben az elmúlt évben annak ellenére, hogy észrevehetetlen csökkentés volt, egy tized grammkal kevesebb volt.
Az ötlet az, hogy 2005-ben 2,1 gramm só / kilogramm liszttel csökkenjen a 2008. évi 1,8 grammra. A csökkentést nagyon lassan és minimális módon hajtják végre, hogy a fogyasztók nem veszik észre, és így megszokják. anélkül, hogy felismerte volna az új ízt. Az elmúlt években sokkal egészségesebb kenyeret fogunk enni, más esetekben beszéltünk a kenyér fontosságáról az étrendben, annak hasznos tulajdonságairól stb. de a kenyér nem olyan egészséges, ha felesleget, például sót tartalmaz. Nem kétséges, hogy minden nap erőfeszítéseket teszünk étrendünk javítására, és az élelmiszer-tudatosság kezdetben előfeltétele lesz.
