A Castilla La Mancha Egyetem Campsa Andoni séf tres talpával Luis Aduriz (Mugaritz, Renteria) projekttel folytatja a sáfrány felhasználásának feltárását és a lehető legtöbbet hozza ki nemcsak elméleti kutatások révén, a spanyol egyik legismertebb séf kályhájára vitte.
A sáfrány a legelterjedtebb fűszer, amelyet Európában termesztenek, és talán a legdrágább a világon, és a La Mancha-ban szinte mindenki számára a legjobb, de talán magas ára és a valószínűsíthető hagyományos visszaélés a megadott befolyásolta az eladását. Ez az oka annak, hogy ez a tanulmány megpróbálja lebontani azokat a legendakat, mint amilyen a sáfrány hozzáadása a főzés végén, amikor úgy tűnik, hogy ez bizonytalan.
Ennélfogva úgy tűnik, hogy minél jobban kezelik az élelmiszert, annál jobb tulajdonságai és annak értékesítési lehetőségei valószínűleg növekedni fognak, kiváló minőségű válogatott termékként.
Andoni Luis Aduriz jelenléte jó ellenpont, és hitelességet ad a projektnek, amely bizonyítja presztízsét. Röviden: jó ötlet és mindenekelőtt praktikus, ami vonzóbbá teszi.
VIA l AGRÁR DIGITÁLIS NAP Közvetlenül a szájpadra l Andoni Luis Aduriz
