Az Archives of Internal Medicine magazin legfrissebb kiadásában közzéteszi a barcelonai kórház del Mar kórházának Orvosi Kutató Intézetének egy csoportja által végzett kutatást, amely azt mutatja, hogy a szűz olívaolaj és a dió bevitele jobb, mint a alacsony zsírtartalmú étrend a kardiovaszkuláris kockázatnak kitett személyek számára .
E kutatás következtetései 372, szív- és érrendszeri kockázati tényezőket, cukorbetegséget, magas vérnyomást, diszlipidémiát, elhízást okozó, vagy szívbetegségben szenvedő, 55 és 80 év közötti beteg tanulmányának eredményei. Csoportokat készítettek, amelyekhez három hónapra hozzárendelték az étkezési szokásokat, az egyik csoport mediterrán étrendet vett szűz olívaolaj kiegészítéssel, egy másik csoport ugyanazt az étkezést élvezte, de dió kiegészítőkkel, és az utolsó csoport fogyasztott egy alacsony zsírtartalmú étrend. Az eredményről már tudjuk, azok az emberek, akik az olívaolaj vagy dió kiegészítésével élvezték a mediterrán étrendet, tovább csökkentették lipid-oxidációjukat (csökkent a rossz koleszterin szintje), nagyobb arányban azok, akik olívaolajat fogyasztottak Szűz.
Nézzük meg néhány következtetést, amelyet a kutatók nekünk mutattak be, korábban bejelentették, de megerősítik, hogy ez az „első tudományos bizonyíték arra, hogy a szűz olívaolaj és a dió védő hatást fejt ki a atheroma plakk, ami atherosclerosishoz vezet. "
