365 Receptek a wokhoz. receptkönyv

Nem tudom, hogy más körülmények között 365 wok- recept lett volna a receptkönyv, amelyet választottam volna, de a nővérem a közelmúltban adott nekem egy wok-ot, és ezért azonnal felhívta a figyelmemet, amikor láttam a könyvesboltban. Az első pillantás után annyira tetszett, hogy ugyanazon a napon vettem. Látnia kell, milyen könnyű vagyok "meggyőzni".

Egy másik ok, amiért a priori ez nem a tipikus könyv, amely felhívná a figyelmemet, az az, hogy alig van fényképe . Azt hiszem, már említettem neked korábban, de az ételek szemébe kerülnek. Ha a színpad eléggé vonzó, akkor akkor nézem meg, hogyan készülnek a receptek.

Ebben az esetben fordítva volt. A receptek önmagukban ragyognak, további igény nélkül . A szerző, Nicola Graimes, elnyerte a díjat Nagy-Britanniában a legjobb vegetáriánus szakácskönyvről a World Gourmand Awards 2002-en, valamint a legjobb családi és gyermek szakácskönyvet a World Gourmand Awards 2004-en.

A témával kapcsolatos tudatlanságom előtt, mielőtt megkaptam a wokomat (köszönöm a kishúgom ilyen nagyszerű ajándékért!), Azt gondoltam, hogy nem érdemes egy újabb serpenyőt feltenni, amelyben már sokféle van, különböző méretű és alakú. Semmi távolabb a valóságtól. Most már ismerem a wok sokoldalúságát , amelyet felhasználhatunk főzéshez és gőzöléshez, blansírozáshoz, sütéshez vagy dohányzáshoz egyaránt.

A könyv néhány tippel kezdődik, hogyan lehet wokot kiválasztani , gyógyítani, gondozni, és milyen főzési technikák lehetővé teszik. A tippek között a szerző elmagyarázza, hogy jobb egy nagy wokot vásárolni és kisebb mennyiségeket főzni, mint az ellenkezője, vagy hogy a wok készítéséhez a legjobb anyag a szénacél, mivel ez könnyű és nem tapad.

De ha valami teljes mértékben meghódított engem, felfedezte, hogy egy wok-ban az ételt gyorsan minimális mennyiségű olajjal főzik, mert kevesebb zsírt használnak, és az alapvető tápanyagok jobban megmaradnak. Ezzel könnyen és gyorsan elkészítheti ételeit, és természetesen nagyon egészséges.

A könyvben a recepteket a következő részekre osztják : indulók és levesek, saláták és köret, tészta és rizs, hús, baromfi, hal és tenger gyümölcsei, végül pedig vegetáriánus ételek. Ön már tudja, hogy a desszertek kevésbé gyakoriak Keleten, ezért ebben a könyvben nincs fejezet nekik.

A receptek között kiemelnék például a spenótot és a reszelt kókuszdiós salátát, néhány tófával és spárgával ellátott soba tésztát, fűszeres kókuszdió rizst, néhány burmai limehal húsgombócot , néhány fésűkagylót és párolt spárgát édes mártással gyömbér vagy thai stílusú padlizsán curry.

A 365 recept a wok számára egy könyvet, amelyet csukott szemmel ajánlom, az összes recept nagyszerűnek tűnik számomra, és választhat az indiai, kínai, japán vagy vietnami receptek közül. Mostanra mindazok, amiket én csináltam, tökéletesnek bizonyultak, ami számomra alapvető fontosságú egy ilyen összeállítású könyvben. Arra bátorítom, hogy vásárolja meg, ha van wokja, vagy tervezi megszerezni.