Ezen karneváli dátumok (karneválok) alkalmából 10 Vigo étterme úgy döntött, hogy tiszteleg a híres DO Arzúa-Ulloa sajttal, és jövő szerdáig mindegyikben különféle ételeket kóstolhatnak meg, amelyeknek alapja ez a fajta. sajt. Kipróbálásuk természetesen lehetetlen, hacsak nem a városban tartózkodsz, tehát itt hagyom a nevüket, ha inspirálnak és mernek felkészíteni őket:
- Arzúa bonbon mangóval és karamellizált almával, Ramos Ernesto vendéglőtől.
- Ibériai hátszín chupa-chups Arzúa szószban a Celme Salgado-tól.
- Miguel Outeiral ropogós, szopós sertéshúsával.
- Arzúa Mousse birspoharakkal, fahéjas torta és egzotikus gyümölcsleves, Javier Acosta.
- Az Arzúa sajt és borjúbélszín dominó az Alfonso Basa-tól.
- Tengeri sügér José González Arzúa sajttal.
- Garnéla pite Arzúa-Ulloa sajttal és Alejandro Pintelos tengeri moszatával.
- Marhafilé Arzúa sajttal, Antonio Castellano.
- Tengeri sügér filé ropogós mangó mákban és sajtban, José Manuel Ventura-tól.
- Sertésfilé ropogós Arzúa-Ulloa sajttal, Lenhoso Elisabeth krémmel.
